⭐️ REJOIGNEZ PLUS DE 100 RESTAURATEURS DANS LA BISTROBIZ FAMILY ⭐️
Sortez enfin la tête de l'eau et dirigez votre resto comme une vraie entreprise
La bistrobiz family : 12 mois pour vous libérer de l'opérationnel, doubler vos marges et reprendre une posture de dirigeant
100+ restaurateurs accompagnés
Vos 3 leviers de croissance
Les ressources
Un accompagnement complet et structuré en 6 étapes - vision, positionnement, chiffres, acquisition, équipe et opérations - sous forme de modules vidéo accessibles 24h/24, 7j/7.
La communauté privée
Une communauté active de restaurateurs ambitieux qui partagent vos défis. Posez vos questions aux experts 24/7, échangez vos victoires et avancez plus vite grâce à l’expérience des autres.
Les apéros proactifs
Chaque semaine, vous avez rendez-vous en direct avec un expert bistrobiz : finance, marketing, recrutement, structure des opérations, mindset… De vraies sessions de coaching live avec Q&R interactives.
“Je profite enfin de plus de temps avec ma fille!”
"Mon restaurant cabaret de 1000m² me demandait une présence constante, et j'étais épuisée du manque d'engagement de mes équipes. Avec bistrobiz, nous avons travaillé sur la vision à long terme, reboosté l'équipe, et j'ai réussi à recruter un manager compétent dans un pays où cela me semblait impossible. Mes réservations ont augmenté de 25% en seulement 20 jours, et je profite enfin de plus de temps avec ma fille!”
De 50h à 20h par semaine. +300% de rentabilité.
Prune - Le Boj (Cameroun)
“Je n'arrivais pas à sortir de l'opérationnel.”
"Je n'arrivais pas à sortir de l'opérationnel malgré un concept qui fonctionnait bien. Grâce à la bistrobiz family, j'ai renforcé mon image de marque, mis en place des processus opérationnels solides et responsabilisé mes équipes. Aujourd'hui, je ne travaille quasiment plus [...], j'ai pourtant battu mon record de chiffre d'affaires, et je viens d'ouvrir mon deuxième établissement."
De full time à 5h semaine sur le terrain. +73,3% de CA mensuel
Julien - Bottle Bar (Metz)
“Un accompagnement ultra humain.”
"Ce que j’ai adoré, c’est l’équilibre parfait entre bienveillance et proactivité. [...] Un accompagnement ultra humain, mais toujours tourné vers l’efficacité. Je recommande à 100 % à toute personne qui veut avancer avec des bases solides et un vrai coup de boost !
Juillet meilleur mois depuis l’ouverture ! 40k contre 23k l'année dernière. Et je me sens vachement moins surmenée que l’année dernière à cette époque."
Marie - Sauge - La Pont-de-Beauvoisin
Chez bistrobiz, nous faisons TOUT notre possible pour
vous libérer de l’opérationnel, augmenter vos marges et reprendre une posture de dirigeant
Les ressources de la family
MODULE 0 – Bienvenue & kick-off
Vous découvrez l’écosystème bistrobiz et les outils qui vont structurer tout votre accompagnement (Google Drive, Notion, SKOOL). Dès les premiers jours, vous êtes organisé et prêt à avancer dans un cadre clair, sans perdre de temps.
MODULE 1 – Vision & objectifs
Ce module pose les bases : vision, objectifs et mindset de dirigeant. Vous définissez votre cap, identifiez vos priorités et prenez enfin votre place de leader, pour passer du rôle d’exécutant à celui de chef d’entreprise.
MODULE 2 – Offre & positionnement
Vous construisez une identité forte et un positionnement différenciant qui vous sort de la guerre des prix. Grâce à un ADN de marque clair et une carte optimisée, vous attirez vos clients idéaux et augmentez la valeur perçue de votre établissement.
MODULE 3 – Les chiffres
Vous mettez vos finances sous contrôle avec des tableaux de bord simples et des KPI essentiels. L’objectif : savoir en 5 minutes par jour combien vous gagnez, où part votre argent, et comment protéger votre trésorerie et vos marges.
MODULE 4 – Acquisition
Vous apprenez à créer une stratégie d’acquisition claire et rentable, qui génère des clients de manière prévisible. Marketing, réseaux sociaux, publicité ciblée et présence en ligne : tout est passé en revue pour booster vos réservations et votre visibilité.
MODULE 5 – Équipe & recrutement
Avec notre système BE.A.P.I (“be happy”), vous apprenez à attirer et recruter les bons profils en moins de 30 jours. Vous structurez vos fiches de poste, vos process de management et vos plannings pour transformer votre staff en une équipe performante, impliquée et stable.
MODULE 6 – Les opérations
Vous structurez vos standards et process pour que le restaurant tourne sans vous. Des SOP aux checklists en passant par l’organisation de la cuisine et la délégation, vous mettez en place un vrai système d’exploitation qui vous libère de l’opérationnel.
Les apéros pro-actifs
Chaque semaine, vous avez accès à une masterclass en direct avec un expert du réseau bistrobiz.
C’est un rendez-vous convivial et stratégique, pensé comme un véritable coaching live interactif, avec un temps de questions/réponses pour lever vos blocages, apprendre des autres restaurateurs et repartir avec des actions claires à mettre en place dès le lendemain.
Les thèmes couvrent toutes les dimensions clés d’un restaurant : finance, marketing, recrutement, structure des opérations, management, gestion des stocks - avec des intervenants reconnus comme Franck Thomas (Meilleur Sommelier d’Europe) pour élever encore le niveau.
La communauté privée
Une communauté de restaurateurs ambitieux qui partagent les mêmes défis que vous.
Vous pouvez poser toutes vos questions, partager vos victoires comme vos galères, et avancer plus vite en vous appuyant sur l’expérience des autres.
L’accès d’un an à la
bistrobiz family est à 3 600 € l’année.
Mais si vous nous rejoignez avant le jeudi 25 septembre à minuit, vous ne paierez pas ce prix.
Aujourd’hui, vous pouvez débloquer l’accès complet à toutes les ressources, à la communauté privée, aux experts du réseau, aux masterclass hebdomadaires et aux avantages partenaires pour seulement :
Et pour vous donner toutes les clés de votre réussite…
Nous avons ajouté des bonus exclusifs, conçus pour compléter l’accompagnement et démultiplier vos résultats :
BONUS #1 - Le coffre-fort
Tous les outils financiers pour verrouiller vos marges et garder le contrôle de votre trésorerie.
Simulateur de marge, suivi mensuel, calcul des objectifs et de la masse salariale, fiches techniques food & bar, tableaux de KPI’s…
Tout ce qu’il faut pour savoir exactement où va chaque euro et comment en garder plus à la fin du mois.
BONUS #2 – Le pilote automatique
Des modèles prêts à l’emploi pour structurer vos process sans perdre de temps. SOP Notion, templates pré-montés, assistant IA…
Vous économisez des dizaines d’heures et mettez en place des standards clairs qui font tourner votre resto comme une horloge suisse.
BONUS #3 – Le kit RH
Tout ce qu’il faut pour recruter vite et bien : fiches de poste prêtes, manuel staff, protocoles d’accueil, outils IA…
Vous attirez les bons profils et mettez fin au turnover chronique en moins de 30 jours.
BONUS #4 – L’accélérateur de visibilité
Brandbook, ligne éditoriale, machine à contenu, assistants IA marketing…
Tout ce qu’il vous faut pour arrêter de bricoler votre communication et transformer vos réseaux sociaux en vraie machine à cash.
BONUS #5 – Les avantages “FAMILY FOR LIFE”
Accès illimité à la bistrobiz family, pour rester connecté à la communauté et aux ressources sans limite de temps.
Vous bénéficiez aussi d’un prix cassé pour le SummEAT Fest 2025 le 23 novembre 2025 à Nice, de 12 mois de replays des apéros, et d’un accès privilégié aux partenaires bistrobiz et à leurs avantages exclusifs… à vie.
Zéro risque
Je sais que s’engager dans un accompagnement peut faire peur.
C’est pourquoi je prends tout le risque à ma charge.
Testez 3 modules et appliquez-les pendant 30 jours.
Si votre restaurant n’a pas évolué, je vous rembourse intégralement.
Aucun piège, aucune astuce.
Je veux que vous avanciez en confiance : si vous gagnez, je gagne.
(Sur les 100+ membres, 0 demande de remboursement. 100% ont vu des résultats dès le 1er mois.)
Si je peux me permettre de vous offrir une telle garantie, c’est parce que je sais exactement ce qu’il faut pour transformer un restaurant.
J’y suis passée moi-même, et c’est ce parcours qui m’a poussée à créer bistrobiz.
Je suis Cindy Kawak.
Je travaille dans la restauration depuis mes 16 ans et j’ai dirigé jusqu’à 4 établissements en même temps, avec plus de 150 employés et plus de 10 000 clients servis chaque mois.
Partout, j’ai vu les mêmes galères…
Des restaurateurs passionnés, mais coincés dans l’opérationnel, à travailler 60 ou 70 heures par semaine pour finir épuisés.
C’est pour changer ça que j’ai créé bistrobiz : transmettre les méthodes, outils et process qui m’ont permis d’améliorer les résultats de chaque restaurant que j’ai dirigé…
Et ainsi rendre aux restaurateurs leur rôle de véritables dirigeants.
Depuis, nous avons déjà accompagné plus de 100 restaurateurs en France et à l’international à transformer leur quotidien et leurs résultats.
Aujourd’hui, c’est à votre tour de rejoindre la bistrobiz family et de transformer votre restaurant :
Oui c'est possible !
Plus de 100 restaurateurs l'ont déjà fait grâce au programme de la bistrobiz family.
Plus de 100 restaurateurs l'ont déjà fait grâce au programme de la bistrobiz family.
"Juste Excellent!!! L’accompagnement qu’il faut à tous les restaurateurs : débutants ou confirmés. Ça devrait être obligatoire au même titre que la formation hygiène😊. "
Larissa
"J'ai beaucoup hésité à passer le pas de la formation et je ne regrette absolument pas ! Un vrai soutien on se sent accompagné et on à vraiment progressé ! Je recommande :)"
Painpante Boulangerie
"Expérience incroyable pour structurer et grandir avec des professionnels du métier de la restauration. Le contenu de la formation est dense"
Michaël
"Cindy Kawak et l’équipe de bistrobiz font partis de LA découverte de l’année 2024, s’il y’a UNE formation à faire c’est celle-ci, sans aucune hésitation."
Stéphanie
"J’adore cette formation !
Les cours sont très biens faits et ils permettent de se réorganiser de se poser les bonnes questions."
Alicia
"L'approche de bistrobiz m'a permis d'aborder de nouvelles façons de voir les choses, notamment en ce qui concerne le recrutement et le management."
Mourad
"La formation de Cindy Kawak est une véritable pépite pour tous ceux qui souhaitent développer leur restaurant. Elle est incroyablement riche, avec des outils pratiques qui permettent de passer à l'action et de structurer son activité de manière efficace."
Thibault
"Des experts de chaque spécialités (marketing, communication, opérationnel, financier...) à votre disposition pour vous donner des conseils pointus collectivement et individuellement."
Élodie
"Cindy, accompagnée de toute son équipe de spécialistes, nous aident à aborder un métier passion sous un nouvel aspect. Cet outil complet, destiné aux restaurateurs ambitieux ou/et un peu en galère, offre un trousseau de clés permettant d’ouvrir de nombreuses portes"
Joelle
FAQ
Vos questions les plus fréquentes
Oui ! Que vous gériez un restaurant traditionnel, un bistro, un bar à vin, un établissement de street food, une boulangerie ou un service traiteur, les principes et outils du programme bistrobiz family s'adaptent à tous les types d'établissements. Nous avons accompagné avec succès plus de 100 restaurants de toutes tailles et de tous concepts.
C'est justement l'objectif du programme : vous faire gagner du temps ! Le contenu est conçu pour être consommé facilement (vidéos courtes, ressources téléchargeables, etc.) et applicable immédiatement. En investissant 2-3 heures par semaine, vous récupérerez rapidement 10-20 heures hebdomadaires grâce aux systèmes mis en place.
Absolument ! Nous avons conçu le programme pour être accessible à tous, même aux personnes qui ne sont pas technophiles. Toutes les ressources sont simples à utiliser et nous vous guidons pas à pas dans leur mise en œuvre.
La plupart de nos clients voient des premiers résultats dès les 30 premiers jours (notamment sur la gestion du temps et la structuration des équipes). Pour les aspects financiers, les améliorations significatives se constatent généralement entre le 2ème et le 3ème mois.
Oui ! Vous aurez accès à notre communauté privée où toute l'équipe bistrobiz répond régulièrement aux questions. De plus, lors des masterclass hebdomadaires, vous pourrez poser vos questions en direct.
Vous bénéficiez d'un accès de 12 mois à la communauté et aux masterclass hebdomadaires, et d'un accès à vie au contenu du programme et à ses mises à jour.
Un consultant doit avoir BEAUCOUP d’expérience différentes dans tous types de restos, de ville, de pays pour être capable de comprendre tous les scénarios. Nous avons + de 100 restos qui prouvent que ça marche. La différence ? On fait avec vous et non pour vous. Et puis… nous ne sommes pas 1 consultant - nous sommes toute une équipe ! Ensemble, on est forcément plus forts…